اسید فسفریک چیست و چه کاربردهایی دارد؟

این مقاله شامل اطلاعات مفید و کاربردی درباره ویژگی‌ها، خواص و کاربرد اسید فسفریک در مصارف خانگی و صنعتی است. همچنین اگر قصد خرید اسید فسفریک را دارید، برای اطلاع از قیمت خرید و فروش اسید فسفریک در بازار مواد شیمیایی می‌توانید از لیست پیشنهادی فروشندگان اسید فسفریک در انتهای مقاله استفاده نمایید. حجم، درصد خلوص و شرکت تولیدکننده از عوامل بسیار مهم در تعیین قیمت اسید فسفریک هستند. لازم به ذکر است این لیست همواره با اسامی معتبرترین شرکت‌های خوشنام و با سابقه فعال در زمینه فروش اسید فسفریک و صنعت مواد شیمیایی به روز می‌شود.

اسید فسفریک (Phosphoric acid) که به آن اسید فسفریک (V) یا اورتوفسفریک نیز گفته می شود یکی از اسیدهای معروف و پرمصرف است. اسید فسفریک یک اسید معدنی با فرمول H3PO4 است که حاوی یک اتم فسفر، چهار اتم اکسیژن و سه اتم هیدروژن است. این ترکیب یکی از مهمترین و مفیدترین مواد شیمیایی شناخته شده برای انسان است. فرم خام این اسید از سنگ‌های فسفات استخراج می شود در حالی که شکل خالص تر از فسفر سفید به صورت صنعتی تولید می شود.

تاریخچه تولید اسید فسفریک

صنعت فسفات از اواسط قرن نوزدهم میلادی و با ساخت کودهای فسفاته مطرح شد. همان طور که میدانید فسفر از اجزاء اصلی تشکیل دهنده ساختار موجودات زنده به شمار میرود و از قدیم استفاده از استخوان و ماهی به عنوان کودهای طبیعی رایج بوده است. در قرن نوزدهم از طریق واکنش سولفوریک اسید با استخوان یا منابع معدنی فسفات تلاش شد غلظت بیشتری از فسفر در دسترس قرار بگیرد.

در اوایل قرن نوزدهم از استخوان حیوانات برای تولید کود فسفات استفاده میشد که افزایش تقاضا برای این کودها باعث شد از استخوان انسان ها نیز جهت تولید کودها استفاده شود. در این روش برای تولید کود پس از آسیاب کردن استخوان ها آن ها را با اسید سولفوریک، نمک پتاسیم و سولفات آلومینیوم مایع واکنش می دهند.

https://immigration215.blog.ir/1400/12/24/%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AF%D9%88-%D8%A7%D8%AA%DB%8C%D9%84-%D9%87%DA%AF%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%88%D9%84

به این موارد برای استفاده از اسید فسفریک دقت کنید:

هنگام کار با این ماده، حتما از لباس محافظ، عینک، چکمه و عینک ایمنی شیمیایی استفاده نمایید  ؛ ضمنا محیط دارای تهویه مناسب هوا باشد.

اسید فسفریک سرطان زا و ژنوتوکسیک نمی باشد.اما تحقیقات نشان میدهد که فعالیت مواد سرطان زا را تقویت مینماید.

این اسید یک افزودنی غذایی است که به نوشیدنی های مختلف افزوده میشود.

اسید فسفریک خورندگی کمتری نسبت به سایر اسیدهای معدنی دارد و در دمای پایین آسیبی به آنها وارد نمی سازد.

اسیدهای فسفریکی که حاوی کلرید هستند، با گرم شدن، خورندگی تا ده برابر تولید مینمایند.

اسید فسفریک دارا ی دو نوع خوراکی و صنعتی میباشد. نوع خوراکی آن گرانتر است زیرا خلوص بیشتری دارد و برای مصرف خوراکی، بهداشتی است. خلوص گرید خوراکی آن 85 درصد بوده و خلوص نوع صنعتی 54 درصد است که در صنعت مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربردهای دو اتیل هگزانول

استرهای 2-اتیل هگزانول به طور مشابه تحت تأثیر قرار می گیرند و از این رو کاربرد آن به عنوان ماده اولیه در تولید نرم کننده ها و روان کننده ها وجود دارد، به گونه ای که وجود آن به کاهش ویسکوزیته و کاهش نقاط انجماد کمک می کند.

بخش قابل توجهی از 2-اتیل هگزانول تولید شده به عنوان پیش ماده برای سنتز دی استر بی فتالات (DEHP) نرم کننده، استفاده می شود. از آنجا که این ماده، یک الکل چرب نیز محسوب می شود، استرهای آن دارای خواص نرم کنندگی هستند.

همچنین معمولاً به عنوان حلال با نوسانات کم استفاده می شود. 2-اتیل هگزانول همچنین می تواند به عنوان تقویت کننده تعداد استات در هنگام واکنش با اسید نیتریک استفاده شود. این ماده همچنین در واکنش با اپی کلرو هیدرین و هیدروکسید سدیم برای تولید گلیسیدیل اتر از مولکول استفاده می شود که به عنوان یک رقیق کننده واکنش اپوکسی در کاربردهای مختلف پوشش ها، چسب ها و درزگیرها مورد مصرف است. می توان از آن در تهیه عکس، تولید لاستیک و استخراج نفت و گاز نیز استفاده کرد.

بزرگترین بازار 2-EH، پلاستیک کننده دی اوکتیل فتالات (DOP) است، که در تولید محصولات پلی وینیل کلراید (PVC) استفاده می شود.

برای ساخت نمک های فلزات سنگین استفاده می شود تا به عنوان تثبیت کننده های حرارتی برای PVC عمل کند.

بازارهای اصلی آن ها پلیمرهای امولسیونی اکریلیک برای چسب های حساس به فشار، منسوجات و پوشش های سطح است که شامل رنگ های خودرو با جامدات بالا است.

این ماده به عنوان حلال با فرار کم برای رزین ها، موم ها، چربی های حیوانی، روغن های گیاهی، ضد عفونی کننده ها و اسپری های ضد حشره کش و مشتقات نفتی استفاده می شود. از مشتقات 2-EH به عنوان افزودنی برای سوخت دیزل برای کاهش انتشار و بهبود عملکرد روغن های روان و مواد شیمیایی معدن استفاده می شود. می توان آن را در غلظت های بسیار کم برای فرمولاسیون های ضد کف آب که در صنایع نساجی و کاغذ استفاده می شود، مصرف کرد. 2-EH در تولید اسید مالئیک اسید استفاده می شود که ماده اولیه ای برای سورفاکتانت ها است، در حالی که ماده اولیه سولفات 2 اتیل هگزیل برای استفاده به عنوان سورفاکتانت برای الکترولیت ها می باشد.

کاربرد ماده ۲ اتیل هگزانول در صنایع

در شیمی برای پلاستیک‌های وینیل

به راحتی مواد آلی را در خود حل می‌کند و به عنوان یک حلال با فراریت کم، شناخته می‌شود.

در صنعت چسب و مواد شیمیایی مهر و مومی از این ترکیب در جهت بازدارندگی از خوردگی استفاده می‌شود.

در سوخت‌ها و افزودنی‌های سوختی قابل استفاده است.

در افزودنی‌های رنگی و مواد پوششی به عنوان حلال

در مصالح ساختمانی

استفاده گسترده از این ماده در کشاورزی

استفاده در صنایع نساجی و محصولات چرمی

قابل کاربرد در روان کننده‌ها و گریس‌ها

صنایع رنگ و تولید مواد پوششی

کاربرد در تهیه مواد و محصولات بهداشت و مراقبت شخصی

تهیه و ساخت محصولات پلاستیکی و لاستیکی

صادرات و واردات

چین یکی از بزرگترین  وارد کنندگان این ماده با  250,000 تن در سال می باشد.

از صادر کنندگان بزرگ این ترکیب می توان به اروپای غربی با بیش از 150 هزار تن در سال و کشور های خاورمیانه با بیش از 70 هزار تن در سال و سایر کشور های آسیایی با بیش از 50 هزار تن در سال اشاره نمود

پیش بینی می شود نیاز چین به 2 اتیل هگزانول رو به افزایش باشد و نسبت به سال قبل در حدود 2 درصد رشد داشته باشد.

در ایالت متحده، اروپا و کشور های شمال شرقی آسیا مانند ژاپن، کره جنوی و تایوان هیچ رشدی پیش بینی نشده است. زیرا در اغلب کشور های صنعتی ممنوعیت های خاصی برای استفاده از DOP وضع نموده اند و آن را با پلاستی سایزر های دیگری جایگزین کرده اند

در نتیجه پیش بینی می شود مصرف DOP در طی 10 سال آینده در کشور های آمریکا و اروپای غربی به ترتیب در حدود 5٪ در سال و 6٪ در سال کاهش یابد و در شمال شرقی آسیا بدون تغییر خواهد ماند.

از تولید کنندگان عمده ی این ماده می توان به موارد زیر اشاره نمود:

 BASF SE کشور آلمان

China National Petroleum Corporation در کشور چین

Elekeiroz S.A برزیل

ال جی (LG Chem Limited) از کره جنوبی

دو اتیل هگزانول چیست؟

دو اتیل هگزانول مایعی قهوه ای تیره با بویی خوشایند است. در آب نامحلول است و دانسیته ای کمتر از آب دارد . دمای فلش آن بین 140-تا 170 درجه فارنهایت است. این ماده الکلی نوع اول، هشت کربنه و کایرال محسوب می گردد.

خواص و ویژگی ها

محصول فوق در بیشتر حلال های آلی انحلال پذیر می باشد و در مقیاس بسیار زیاد جهت استفاده در صنایع مختلفی همچون حلال ها، طعم دهنده ها و رایحه ها کاربرد دارد. همچنین ماده ای پیشگام جهت تولید سایر مواد شیمیایی مانند نرم کننده ها و پلاستیک ها نیز می باشد. این ترکیب شیمیایی، یک حلال همه کاره است که دارای واکنش پذیری عالی به عنوان یک ماده شیمیایی می باشد. و یک الکل به حساب می آید

روش تولید دو اتیل هگزانول

2-اتیل هگزانول به صورت صنعتی با چگالش آلدول n-بوتیرآلدهید و به دنبال آن هیدروژناسیون هیدروکسی آلدهید حاصل تولید می شود. سالانه حدود 2500000 تن به این روش تهیه می شود.

n-butyraldehyde یا n-بوتیل آلدئید، توسط هیدروفورمیلاسیون پروپیلن، یا در یک گیاه مستقل یا به عنوان اولین مرحله در یک مرکز کاملاً یکپارچه ساخته می شود. بیشتر امکانات علاوه بر 2-اتیل هگزانول، -nبوتانول و ایزوبوتانول نیز می سازند. از الکل هایی که به این روش تهیه می شوند، گاهی اوقات به عنوان الکل های اکسو یاد می شود. روند کلی بسیار شبیه به واکنش گربت است که ممکن است توسط آن نیز تولید شود.

روش تهیه و تولید دو اتیل هگزانول در چهار مرحله و به ترتیب زیر است:

مرحله اول: آلدولیزاسیون بوتانال و متعاقب آن آب گیری از مخلوط تهیه شده

مرحله دوم: جداسازی محلول آلدولیزاسیون

مرحله سوم: هیدروژناسیون محصول اشباع نشده به عنوان محصول میانی

مرحله چهارم: فرکشنیشن

کاربردها

طبق تحقیقات انجام شده در حدود 78 درصد مصارف این ماده در شیمی برای پلاستیک های وینیل مورد استفاده قرار می گیرد.

در واکنش با فتالیک انیدرید محصول بیس ( 2 اتیل هگزیل) فتالات (DOP, DEHP) حاصل می شود

این ماده در واکنش با آدیپیک اسید محصول بیس ( 2 اتیل هگزیل ) آدیپات را به وجود می آورد

علاوه بر این در فرایند استری شدن با آکریلیک اسید 2 اتیل هگزیل آکریلات ساخته می شود که در ساخت چسب و رنگ مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در تولید استر های آکریلات و متاکریلات نقش عمده ای دارد.

از آنجایی که این ترکیب به راحتی مواد آلی را در خود حل می کند به عنوان یک حلال با فراریت کم ، شناخته می شود

محصول فوق به عنوان یک افزودنی به سوخت دیزلی برای کاهش گاز های گلخانه ای نیز اضافه می گردد

در فرمولاسیون های آبی به عنوان ضد فوم در نساجی و ساخت کاغذ نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

این ماده به عنوان یک حلال با ویسکوزیته ی پایین برای رزین ها ، موم ها ، چربی های حیوانی ، روغن های گیاهی ، ضد عفونی کننده ها و اسپری های حشره کش و مشتقات نفتی استفاده می شود.

گلیسیرین چیست و چه کاربردهایی در صنعت دارد

گلیسرین ماده‌ای است سه عاملی که به هر نسبتی در آب حل می‌شود چون دارای سه گروه هیدروکسیل است. این ترکیب در اتانول  و دیگر حلال‌های آلی قابل حل نیست و کم محلول است. این ترکیب شیرین، شفاف، بی‌رنگ، بی‌بو و چسب ناک است و در حضور گرما و مواد آب گیر آب از دست می‌دهد و به آلدئید دود کننده با بوی بد که مخاط را به‌شدت آزار می‌دهد تبدیل می‌شود. ایجاد آکرولئین با این مشخصات راهی برای تشخیص گلیسرول است. گلیسرول ۳ گروه هیدروکسیل دارد که مسئول حلالیت در آب می‌باشد. فرمول مولکولی این ترکیب C3H8O3 و جرم مولی آن 92.09 است که شکل ظاهری آن به صورت یک مایع بی‌رنگ است که چگالی آن 1.26gr/cm3  و دمای ذوب و جوش آن به ترتیب 17.8 درجه‌ی سانتی گراد و 290 درجه‌ی سانتی گراد است. این مایع اندکی گرم بوده مزه‌ی شیرین داشته و غیر سمی است.

گیسرول در طبیعت بیشتر به صورت ترکیب با اسیدهای چرب است که چربی را می‌سازد. برای نمونه یک مولکول گلیسرول با ۱ یا ۳ اسید چرب مونوگلیسرید یا تری‌گلیسرید را می‌سازد؛ مانند روغن نباتی و ... .

تولید گلیسیرین یا گلیسرول صنعتی

طرز تهیه گلیسیرین غذایی به گونه ای است که چربی ها و روغن ها بیشتر به عنوان منبع اسیدهای کربوکسیلیک موجود هستند که به صورت استرها با گلیسرول ترکیب می شوند. هنگامی که اسیدها از این ترکیبات خلاص شدند، گلیسرول به عنوان محلول در آب باقی می ماند و با انعقاد و حل کردن مواد غیر طبیعی، تبخیر آب و تقطیر، تصفیه می شود.

ساخت گلیسیرین به عنوان محصول فرعی تولید سوخت های زیستی در مقادیر زیادی به شکل ناخالص خود می باشد.

گلیسیرین غذایی ممکن است به عنوان یک ماده مرطوب کننده (ماده خیس کننده)، ضخیم کننده، حلال یا شیرین کننده به محصولات لبنی (خامه)، کنسروها، شیرینی ها، مواد معطر، میوه های فرآوری شده، مربا، میله های انرژی و سایر غذاها اضافه شود.

روش های تولید گلیسیرین

گلیسیرین با روش‌های زیر تولید شود:

هیدرولیز روغن تری گلیسیرید

ترنس استریفیکاسیون روغن گلیسیرید

تهیه گلیسیرین به‌وسیله پروپیلن

انواع گلیسیرین

گلیسیرین گیاهی: در طول تولید صابون یا بیودیزل از روغن های گیاهی (روغن نخل، استارین خرما، روغن هسته خرما، روغن نارگیل، روغن سویا) تهیه می شود.

گلیسیرین حیوانی: یک محصول طبیعی چربی های حیوانی (مانند گاو چاق) در هنگام تولید صابون است.

گلیسیرین مصنوعی یا سنتزی: از قند نیشکر یا شربت ذرت یا پروپیلن (مشتقات نفتی) تولید می شود.

انواع گلیسیرین و کاربرد ها

گلیسیرین که با نام های (1,2,3-Trihydroxypropane، Glycerin  ،Glycerol) نیز شناخته می شود،  یک الکل قندی تری هیدروکسی است که دارای متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است. دارای فرمول مولکولی ( C3H8O3 یا CH2OH-CHOH-CH2OH ) و جرم مولکولی  92.094 g/mol است. همچنین به دلیل داشتن پیوند هیدروژنی ( 3 گروه هیدروکسیل) با هر نسبتی با آب حل می شود. گلیسیرین یا گلیسرول مایع بی بو و شفاف به عنوان حلال ، نرم کننده، عامل دارویی و یا شیرین کننده استفاده می شود

از آنجا که گلیسیرین بسیار ریزبین است ، برای حفظ رطوبت، به غذاها، به ویژه محصولات پخته شده مانند میله های انرژی و پروتئین اضافه می شود. طعم و مزه گلیسیرین، آن را به یک شیرین کننده عالی تبدیل می کند زیرا شاخص گلیسمی کمی دارد. گلیسیرین حاصل روغن های گیاهی و گلیسیرین مصنوعی کوشر و حلال است. ویسکوزیته گلیسیرین به آن خاصیت ضد باکتری می دهد. در صابون ها و مواد آرایشی گلیسیرین به عنوان روان کننده و مرطوب کننده عمل می کند.

گلیسیرین مصنوعی

هنگامی که نفت تقطیر می شود، پروپیلن به عنوان کسری بالایی خارج می شود. گلیسیرین با افزودن کلر به مولکول و سپس هیدرولیز تری کلروپروپان تولید شده ساخته می شود. گلیسیرین مصنوعی به دلیل خلوص 99.7 درصدی، در کاربردهای دقیق در بیوتکنولوژی و داروسازی استفاده می شود. بر اساس گزارش تجزیه و تحلیل بازار گلیسیرین ، داروهای تجویز شده و بدون نسخه در ابتدا با گلیسیرین مصنوعی فرموله شده و به همین ترتیب تأیید FDA را دریافت کردند. تغییر به گلیسیرین طبیعی مستلزم فرآیندهای جدید تأیید FDA است.

گلیسیرین طبیعی از صابون

هیدرولیز لیپیدهای حیوانی یا گیاهی با هیدروکسید سدیم صابون اسید چرب و گلیسیرین تولید می کند. تا چندی پیش، این فرآیند بیشترین حجم گلیسیرین طبیعی را تولید می کرد. به دلیل آلودگی با ترکیبات اصلی ، مواد خام در یک پالایشگاه تقطیر می شود.

گلیسیرین گیاهی

این نوع از چربی های موجود در گیاهان موسوم به تری گلیسیرید به دست می آیند. در واقع در این روش روغن گیاهانی مانند نارگیل، زیتون، هسته خرما را تحت فشار با یک باز قوی مانند هیدروکسید سدیم واکنش می دهند که در نتیجه آن گلیسیرین از تری گلیسیرید جدا شده و به فاز آبی می رود. محصول به دست امده یک مایع بدون بو و شیرین است.

حیوانی

در این روش در نتیجه واکنش چربی حیوانی با هیدروکسید سدیم و طی واکنش صابونی شدن، این ماده به عنوان محصول جانبی تولید می شود.

گلیسیرین سنتزی

روش سنتزی به معنای تولید این ترکیب با کمک مواد اولیه شیمیایی است. برای این کار از واکنش کلراسیون پروپیلن برای تهیه گلیسیرین استفاده می شود.

https://immigration215.blog.ir/1400/12/24/%D9%88%DB%8C%DA%98%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B2%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%A7%D9%86-%DA%AF%D8%A7%D9%85

گلیسیرین طبیعی از بیودیزل

علاقه اخیر به سوخت بیودیزل از منابع تجدیدپذیر روغن نباتی ، روغن پخت و پز و پیه گوشت گاو باعث ایجاد تجمع گلیسیرین در بازار شده است. بیودیزل با افزودن متانول به منبع روغن (چربی) تهیه می شود. قسمت اسیدهای چرب مولکول به بیودیزل استری شده و گلیسیرین به عنوان محصول جانبی تولید می شود. گلیسیرین خام با رزین های تبادل یونی تا خلوص 99.5 درصدی تقطیر و خالص می شود. تحقیقات امروز بر استفاده از لیپیدهای جلبک ها یا باکتری ها برای تولید بیودیزل و گلیسیرین متمرکز شده است.

موارد تاریخی آلودگی به دی اتیلن گلیکول

در 4 مه 2007 ، سازمان غذا و داروی آمریکا به همه سازندگان داروها در آمریکا توصیه کرد که همه دسته های گلیسرول را از نظر سمیت دی اتیلن گلیکول آزمایش کنند. این امر به دنبال وقوع صدها مسمومیت مهلک در پاناما ناشی از اعلامیه گمرکی واردات جعلی توسط شرکت واردات و صادرات پاناما رخ داد. ارزانترین دی اتیلن گلیکول به عنوان گرانترین گلیسرول برچسب گذاری شد.

ویژگی های زانتان گام

زانتان گام، گزانتان یا همان صمغ زانتان نوعی پلی ساکارید با وزن مولکولی بالا است که از فرآیند تخمیر حاصل می شود. این صمغ اغلب به صورت پودری سفید رنگ متمایل به شیری تولید می شود، البته می توان آن را به صورت محلول نیز تهیه نمود که محلول آن ویسکوزیته بالایی دارد. با توجه به قدرت حلالیت بالای آن در آب، برای فرآیندهای آب محور مناسب است. محلول زانتان گام در دسته سیال های غیرنیوتنی قرار می گیرد، بدین معنا که با افزایش تنش برشی ویسکوزیته آن کاهش می یابد. از دیگر ویژگی های آن این است که در دمای بالا و محیط های آنزیمی نیز پایدار باقی می ماند.

برای این صمغ کاربردهای متنوعی از افزودنی خوراکی گرفته تا حفاری نفتی تعریف شده است. با توجه به ویژگی این صمغ که به سرعت در محلول پخش شده و آن را به محلولی پایدار با ویسکوزیته بالا تبدیل می کند، به عنوان حجم دهنده و تثبیت کننده در صنایع مختلف مصرف می شود.

در این بخش با ویژگی‌های زانتان گام آشنا می‌شویم:

اثر دما بر گزانتان: این صمغ نسبت به دیگر پلی ساکاریدهای محلول در آب، پایداری حرارتی بالایی دارد. حتی اگر این صمغ به مدت طولانی تحت دمای 80 درجه سانتیگراد قرار بگیرد، تاثیر کمی بر ویژگی های آن دارد و اغلب علت این رفتار را ساختمان مارپیچ صمغ زانتان گام دانسته اند. لازم به ذکر است با افزایش نمک می توان پایداری حرارتی آن را افزایش داد.

سازگاری زانتانگام با نمک‌ها: زانتان گام سازگاری مناسبی با غلظت های بالای نمک ها دارد. به گونه ای که افزودن نمک تغییری در حالت آن ایجاد نمی کند. حتی گفته شده است که وجود نمک در بهینه کردن عملکرد زانتان گام لازم و ضروری است.

علاوه براین ها، صمغ زانتان در طیف وسیعی از PH پایدار بوده و می توان گفت ویسکوزیته محلول آبی گزانتان مستقل از PH محیط است.

با توجه به اینکه زانتان گام در ترکیب با هیدروکلوئیدهای با کیفیت پایین می تواند مخلوطی با کیفیت بهتر ایجاد کند، از نظر تجاری به دلیل تاثیر بر کاهش هزینه ها، صمغی باارزش شناخته شده است. به همین دلیل می توان آن را در کنار دیگر صمغ ها مانند گوارگام مصرف نمود.

اغلب صمغ ها به جز نشاسته در بدن قابل هضم نیستند، به همین دلیل زانتان گام می تواند به کاهش کالری غذا و سهولت عبور از دستگاه گوارش شود.

کاربردهای زانتان گام

صمغ زانتان در مواد غذایی، مراقبت شخصی و محصولات صنعتی کاربرد دارد.

محصولات غذایی

این صمغ می تواند بافت، قوام، طعم، عمر مفید و ظاهر بسیاری از غذاها را بهبود بخشد. و همانند سی ام سی سبب افزایش ویسکوزیته ی محصولات می شود.

همچنین باعث تثبیت مواد غذایی می شود و مواد غذایی خاصی را در برابر دمای بالا و pH های مختلف مقاوم می کند. علاوه بر این، این ماده مانع از جدا شدن اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی شده و اجازه می دهد تا آن ها را به طور یکنواخت از ظروف حاوی این مواد خارج شود.

قیمت خرید زانتان گام

بعضی از مواد غذایی رایج که حاوی صمغ زانتان هستند عبارتند از:

سس سالاد

محصولات نانوایی

آب میوه ها

سوپ ها

بستنی

سس ها و سیب زمینی ها

شربت

محصولات بدون گلوتن

غذاهای کم چرب

صمغ گزانتان در صنعت

• صنعت نساجی: زانتانگام به عنوان قوام دهنده خمیر چاپ و نیز در رنگرزی الیاف استفاده می شود. ویسکوزیته این صمغ در اثر هم زدن زیاد کاهش یافته و انتقال رنگ به نخ را آسانتر می کند.

• حفاری چاه نفت: سیال های حفاری، سیال های پیچیده ای هستند که به منظور تمیز کردن چاه از کنده های حفاری و انتقال این کنده ها، روان سازی مته و کنترل فشار مته استفاده می شوند. سیال های حفاری را به دو نوع برپایه آب و بر پایه نفت تقسیم می کنند. سیال های حفاری پایه آبی متشکل از آب شور و پلیمرهای محلول در آب هستند. صمغ زانتان ازجمله پلیمرهای پرکاربرد در این صنعت است که به عنوان عامل افزایش ویسکوزیته و استحکام ژله ای در سیال های پایه آبی استفاده می شود.

• صنعت کاشی و سرامیک: از این صمغ به منظور لعاب دادن کاشی و سرامیک استفاده می شود تا از طریق ویژگی هایی که دارد، از انباشته و توده ای شدن سرامیک هنگام آسیاب کردن جلوگیری کند. همچنین می تواند میزان رطوبت و زمان خشک شدن کاشی و سرامیک را کنترل نماید.

• شوینده ها: با توجه به این که گزانتان گام تحمل زیادی در برابر اسید و بازها دارد و نیز قابلیت بالای آن در ایجاد چسبندگی و تعلیق، به عنوان ترکیب مناسبی در شوینده ها و پاک کننده ها شناخته شده است.

• صنایع کشاورزی: در کشاورزی به عنوان ماده افزودنی در غذای حیوانات و یا در افت کش ها با هدف افزایش قابلیت اسپری شدن، افزایش چسبندگی و دوام محصولات و کاهش توده ای شدن آنها کاربرد دارد.

• صنایع نظامی: صمغ گزانتان برای حفظ حالت مایع مواد منفجره در ترکیب با گوارگام کاربرد دارد که از آن به عنوان عامل غلظت دهنده و افزایش پایداری حرارتی در مواد منفجره استفاده می شود.

زانتان گام و کاربردهایی که از آن ها بی خبرید

زانتان گام یا صمغ زانتان یک پلی ساکارید بوده که با عمل تخمیر گونه های مختلفی از باکتری های زانتوموناس تولید می شود. این صمغ از قند هایی همچون گلوکز، مانوز و ترکیبی به نام دی گلوکورونیک اسید تشکیل شده و به طور کلی به عنوان یک قند برون سلولی شناخته می شود.

این ترکیب در صنعت و به ویژه صنایع غذایی کاربرد های زیادی داشته و عمدتاً آن را به عنوان یک عامل غلیظ کننده و استبیلایزر غذایی به کار می برند.گرچه این ماده در صنایع غذایی بیشترین کاربرد را دارد و اغلب افراد نیز به همین واسطه آن را می شناسند؛ اما شاید جالب باشد بدانید همانگونه که این ماده در تولید خوراک ما استفاده می شود در چسب کاغذ دیواری اتاق تان نیز حضور دارد!

روش تولید زانتان گام

به طور معمول باکتری های زانتان گام در یک تخمیر کننده همزده جهت تولید صمغ زانتان گام مورد استفاده قرار می گیرند.محیط کشت شامل منابع کربوهیدرات مانند گلوکز و یک منبع مناسب نیتروژن و نمک های مغذی می باشد.هنگامی که فرآیند تبخیر به پایان رسید،ماه حاصل جهت ازبین بردن باکتری ها گرما داده می شوند و صمغ زانتان گام همراه با ایزو پروپیل الکل ته نشین می شود.سپس پلیمر خشک شده و بسته بندی می شود.

کاربردهای زانتان گام

صمغ زانتان یک غلیظ کننده غذایی است که از باکتری ساخته شده و گیاهان زیادی را آلوده می کند.این ماده موادی در طیف گسترده ای از غذاها و محصولاتی مانند خمیردندان است.اگرچه ممکن است برخی از مزایای سلامتی را به همراه داشته باشد،اما در درجه اول برای تغییر بافت غذا استفاده می شود،نه برای هرنوع نیاز خاص بهداشتی.

مشخصات فیزیکی زانتان گام چیست

 

زانتان گام به عنوان یک نوع بیو پلیمر و نوعی پلی ساکارید طبیعی در صنعت شناخته می شود. در نان ها گلوتن موجود است که باعث ایجاد یکدستگی در کنار یکدیگر می گردد. اگر نیاز به تولید نان بدون مواد گلتون است از مواد جایگزینی مانند زانتان گام که از همین ویژه برخوردار است می توان نام برد. از جمله سایر حجم دهنده های می توان به ژلاتین و آگار نام برد. از عمده خواص حائز اهمیت دیگر زانتان گام می توان به حجم دهندگی خمیر که میزان آن می بایست در حد مناسب باشد اشاره کرد، به این علت که در صورت استفاده بیش از اندازه می توان موجب خرد گردیدن خمیر گردد.

نقش موثری در تعلیق ادویه از خود دارد. در برخی مواد غذایی از زانتان گام به عنوان جایگزین مناسبی در سفیده تخم مرغ به منظور ضخامت مناسب کاربرد دارد و می تواند چربی و امولسیفایر را در زرده جدا سازد. این محصول کاربرد هایی از چسب کاغذ دیواری تا سس سالاد داشته، همچنین در آدامس زانتان نیز این ماده استفاده گردیده و این ماده به عنوان یک نوع افزودنی بی خطر توسط سازمان غذا و دارو آمریکا شناخته شده و حتی از این ماده به عنوان عاملی در کاهش کلسترول و قند خون استفاده می گردد.

کاربرد پتاسیم هیدروکسید در زمینه پزشکی

پتاسیم هیدروکسید در از بین بردن پولک، پوست و موی حیوانات نیز استفاده می شود. برای تعیین اینکه فرد مبتلا به عفونت قارچی باشد از آن استفاده می شود. همچنین برای از بین بردن زگیل ها و کوتیکول ها استفاده می شود.

تولید صابون

واکنش پتاسیم هیدروکسید با روغن ها و چربی ها در شرایط گرم، صابون سازی نامیده می شود. این واکنش برای تولید صابون های پتاسیم، که نرم تر و حل پذیرتر از صابون های حاصل از هیدروکسید سدیم هستند، مفید است. در نتیجه صابون های مایع به صابون پتاسیم تمایل دارند، در حالی که صابون های جامد به صابون های سدیم تمایل دارند.

کاربردهای پتاسیم هیدروکسید

دانستن ماهیت و کاربردهای ترکیبات شیمیایی مختلف، یک موضوع جالب و کاربردی است. برخی از کاربردهای معمول پتاس در اینجا شرح داده شده است.

پتاسیم هیدروکسید در کشاورزی

KOH برای تولید کود استفاده می شود. عنصر پتاسیم (یکی از غذاهای اصلی گیاهان) به وسیله ی این ماده برای گیاهان تامین می شود. کاربرد این محصول زمانی اهمیت ویژه می یابد که کود تولید شده برای محصولاتی (گیاهانی) باشد که نمی توانند از پتاسیم کلرید تغذیه کنند. همچنین این ماده در علف کش ها و قارچ کش ها نیز استفاده می شود.

کمک به تنظیم pH خاک های اسیدی نیز از دیگر کاربرد های این ماده است. مخلوطی از اسید فسفریک (ترکیب غیر آفت کش) و KOH در گیاهان برای پیشگیری از آفات و بیماری ها اسپری می شود.

توجه نمایید که پتاس به تمامی نمک های پتاسیمی اطلاق می شود اما در بین عموم این اصطلاح به پتاسیم هیدروکسید اشاره دارد

کاربرد پتاسیم هیدروکسید در محصولات آرایشی

هیدروکساید پتاسیم در محصولات مانیکور برای تمیز کردن ناخن ها استفاده می شود. از این ماده در محصولات اصلاح صورت و نرم کننده ها استفاده می شود. از آن برای تولید انواع مختلفی از لوسیون ها، شامپوها، مواد از بین برنده موهای زائد و ... استفاده می شود.

نه تنها خمیر دندان ها بلکه پاک کننده های فر و گاز نیز حاوی پتاسیم هیدروکسید هستند.

این ماده در محصولات پاک کننده رنگ و لاک موجود است.

مزیت استفاده از کود شیمیایی پتاس (هیدروکسید)

باعث افزایش رشد ریشه میشود

ایجاد سلولز

تولید غلات با ارزش (نشاسته)

کمک رسانی به انتقال قندها و نشاسته ها درگیاه ها

افزایش پروتئین گیاه ها

حدود 60 درصد آنزیم گیاه کنترل میکند

به فرآیند رشد و فتوسنتز گیاه کمک میکند

به حفظ تورگور گیاه کمک میکند

پتاسیم هیدروکسید یک ماده قلیایی با فرمول شیمیاییKOH است. این ماده در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، کشاورزی، آرایشی و بهداشتی و ... کاربرد های فراوانی دارد.  

https://immigration215.blog.ir/1400/12/24/%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A8%D8%B1%D8%AF-%D9%BE%D8%AA%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%85-%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%A9%D8%B3%DB%8C%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D8%A2%D8%B2%D9%85%DB%8C%D8%B4%DA%AF%D8%A7%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D9%85%DB%8C%D8%A7%DB%8C%DB%8C

کاربرد پتاسیم هیدروکسید در آزمیشگاه های شیمیایی

آزمایش پتاسیم هیدروکسید به تشخیص عفونت قارچی بر روی پوست کمک می کند. از این ماده برای تولید نمک پتاسیم استفاده می شود که در فرآیندهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان مثال، سیانید پتاسیم در استخراج طلا و آبکاری استفاده می شود، در حالی که پرمنگنات پتاسیم به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین فسفات پتاسیم برای تولید کود مورد استفاده قرار می گیرد.

از آن برای تولید چندین ماده شیمیایی پتاسیم مانند آلومینات پتاسیم، برمات، برمید، فرمت، گلوکونات، لورات و استفاده می شود.

از این ماده برای متعادل کردن اسیدیته و تنظیم pH محلول ها استفاده می شود.

این ماده به مطالعه آناتومی حشرات کمک می کند زیرا باعث سرعت بخشیدن به روند تجزیه بافت های نرم می شود. پتاسیم هیدروکسید به عنوان یک ماده خشک کن عمل می کند و برای خشک کردن حلال ها و ماده های اساسی به ویژه آمین ها و پیریدین ها استفاده می شود.

در مراحل مختلف تحلیلی به کار می رود. به عنوان مثال، به تعیین غلظت اسیدها کمک می کند.

میزان درصدهای غلظت پتاس

محلول های آن با غلظت حدود5% در تماس با پوست تحریک کننده هستند. در حالی که با غلظت های بالاتر از 2% خورنده هستند. در دمای اتاق، تقریبا 121 گرم هیدروکسید در 100 میلی لیتر آب قابلیت حل شدن دارد. با توجه به تعداد میل هیدروکسید پتاسیم، این مواد در آزمایشگاه ها به صورت ماده خشک استفاده میشود.

روش تولید پتاسیم هیدروکسید صنعتی

توسط الکترولیز کلرید پتاسیم (KCl) محلول در آب تولید می شود. در این فرآیند جریان الکتریکی کلرید پتاسیم را به پتاسیم و کلر تجزیه می کند. کلر به عنوان یک محصول جانبی به شکل گاز آزاد می شود. پتاسیم مانده در محلول با آب واکنش می دهد تا هیدروکسید پتاسیم تولید شود.

2KCl + 2 H2O → 2 KOH + Cl2 + H2

کاربرد پتاسیم هیدروکسید در صنعت پتروشیمی

در طی فرآیندهای پالایش نفت و گاز طبیعی، به خلاص شدن از شر اسیدهای آلی و ترکیبات گوگرد کمک می کند. در هنگام تولید بیودیزل از روغن ها و چربی ها، نقش کاتالیزور را بازی می کند.

دی اکسید کربن (CO2)، تری اکسید گوگرد (SO3) و تری اکسید نیتروژن (NO3) که در جریان گازها یافت می شوند با کمک هیدروکسید پتاسیم (KOH) جذب می شوند.

خنثی سازی اسیدها

از پتاسیم هیدروکسید به عنوان یک ماده قلیایی برای خنثی کردن اسیدیته و تنظیم pH محلول ها استفاده می شود. در تجزیه و تحلیل های شیمیایی، یک عامل با ارزش برای تیتراسیون اسیدها و تعیین غلظت آن نیز به شمار می آید.

کاربرد پتاسیم هیدروکسید در صنایع غذایی

برای شستن میوه در کارخانه ها استفاده می شود. همچنین برای پوست کندن میوه و سبزیجات از پتاسیم هیدروکسید استفاده می شود.

از آن برای تولید رنگ کارامل استفاده می شود.

https://immigration215.blog.ir/1400/12/24/%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A8%D8%B1%D8%AF-%D9%BE%D8%AA%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D9%85-%D9%87%DB%8C%D8%AF%D8%B1%D9%88%DA%A9%D8%B3%DB%8C%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%D9%86%D9%88%D8%B4%D8%A7%D8%A8%D9%87-%D8%AA%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D8%AA%D8%B1%DB%8C-%D9%85%D8%A7%D8%B4%DB%8C%D9%86

از پتاسیم هیدروکسید در تولید نوشابه، شکلات و کاکائو استفاده می شود.

غذاهای فرآوری شده تجاری حاوی هیدروکسید پتاسیم هستند. این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی کاربرد زیادی دارد، زیرا به عنوان یک سفت کننده (به عنوان مثال، در بستنی ها) و تثبیت کننده عمل می کند. به افزایش ماندگاری غذا نیز کمک می کند.

این ماده به نرم شدن زیتون ها کمک می کند، اما در عین حال، باعث ترد شدن چوب شورها نیز می شود.

کاربرد پتاسیم هیدروکسید از نوشابه تا باتری ماشین

پتاسیم هیدروکسید یا هیدروکسید پتاسیم که به عنوان ماده قلیایی نیز شناخته می شود یک ترکیب معدنی با فرمول شیمیایی KOH است. معمولا از این ماده به عنوان پتاس سوز آور نیز یاد می شود، و یک ماده قوی است که به اشکال مختلفی از جمله قرص و پودر به بازار عرضه می شود. این ماده در صنایع مختلف شیمیایی، صنعتی و ساختمانی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین پتاسیم هیدروکسید یک ماده مقدماتی در سایر ترکیبات پتاسیم است. پتاسیم هیدروکسید در مواد غذایی برای تنظیم pH، به عنوان یک تثبیت کننده و همچنین به عنوان یک ماده سفت کننده مورد استفاده قرار می گیرد.

پتاسیم هیدروکسید یا پتاس یک ترکیب معدنی با فرمول KOH است. این ترکیب و سود سوزآور(سدیم هیدروکسید) از قویترین بازها هستند. کاربردهای زیادی در صنعت دارد و مهمترین کاربرد آن خنثی‌سازی اسیدهاست. تخمین زده شده‌است که در سال ۲۰۰۵ بین ۷۰۰٬۰۰۰ تا ۸۰۰٬۰۰۰ تن از آن تولید شده‌است و تقریباً یک صدم مقداری است که سدیم هیدروکسید سالانه تولید می‌شود است. از آن برای تولید صابون مایع و صنایع رنگ و رزین استفاده می‌شود.

کاربرد ها و فواید پتاسیم هیدروکسید

شناخت ماهیت و فواید ترکیبات مختلف شیمیایی موضوع جالبی است. در اینجا برخی از کاربردهای پتاسیم هیدروکسید از نوشابه تا باتری ماشین را شرح می دهیم.

ساخت باتری و سلول های سوختی

محلول آبی هیدروکسید پتاسیم به عنوان الکترولیت در انواع باتری ها از جمله باتری های قلیایی، نیکل-کادمیوم و منیزیم دی اکسید روی استفاده می شود. همچنین به عنوان یک الکترولیت در انواع خاصی از سلول های سوختی استفاده می شود. محلول های هیدروکسید پتاسیم نسبت به محلول های هیدروکسید سدیم رسانای بهتری هستند.

https://immigration215.blog.ir/1400/09/17/%D8%B9%DB%8C%D8%A8-%DB%8C%D8%A7%D8%A8%DB%8C-%D8%AA%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%88-%D8%A8%D8%B1%D9%82-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA%DB%8C

کاربرد پتاسیم هیدروکسید در کشاورزی

پتاسیم هیدروکسید برای تولید کودهایی که عنصر پتاسیم (یکی از اصلی ترین منابع تغذیه گیاهان) را برای محصولات زراعی فراهم می کنند، بخصوص برای محصولاتی که قادر به تحمل یون های کلرید نیستند، استفاده می شود.

در علف کش ها و قارچ کش ها استفاده می شود.

به تنظیم pH خاک های اسیدی کمک می کند.

مخلوط اسید فسفر (ترکیب غیر آفت کش) و پتاسیم هیدروکسید برای جلوگیری از بیماری و آفات به طور مرتب بر روی گیاهان اسپری می شود. بنابراین محصولات زراعی که جمع آوری می شوند، دیگر آفات نخواهند داشت.

هیدروکسید پتاسیم چیست ؟

معمولا به عنوان پتاس و یا آب قلیایی شناخته می شود، یک ترکیب محلول در آب است که در صنعت کاربرد فراوانی دارد. این ماده ( در دمای اتاق) به حالت جامد، بی بو و بدون رنگ است. پتاسیم هیدروکسید یک باز قوی است و زمانی که در آب حل می شود مقدار قابل توجهی حرارت تولید می کند. این ماده شیمیایی به شکل توده (کلوخه)، میله و گلوله ای با سفید یا کمی زرد در دسترس است.

پتاس از لحاظ شیمیایی بسیار فعال است. این ماده با اسیدها به شدت واکنش می دهد و میزان قابل توجهی گرما در طی این فرآیند تولید می شود. در هوای مرطوب، باعث خوردگی فلزاتی مانند قلع، سرب، روی و آلومینیوم شده و گاز هیدروژن قابل احتراق و انفجاری تولید می کند.